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九十年代茶叶总茶制-极品正岩水仙铁罗汉

价格:¥500
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物品属性
拍品介绍

净重:50克/盒

仓储:纯干仓

简介;

福建省武夷山市茶叶总厂(原崇安茶场)前身为1938年因抗战而内迁的福建省厅茶叶试验场,时任场长为当代茶界泰斗张天福先生,他于1940年创建中央和省政府合办的“福建省示范茶厂”,成为当时中国规模最大的集茶叶生产、销售、科研和技术推广的示范茶厂;1942年当代茶圣吴觉农先生在“福建省示范茶厂”的基础上组建中国第一所中央茶叶研究所,为当代国人收集保留了宝贵的武夷山、水、茶,等文献资料;解放后隶属国家农林部茶叶实验场、商业部茶叶实验场,《中国农业百科全书- --茶叶卷》中十大茶人有七位在武夷茶场任职或者工作。武夷山市茶场在武夷岩茶的发展和专业人才培养上有着举足轻重的地位,吴觉农在1942-1945年间,研究所招收培养了大批茶叶专家,如茶学家庄任、庄晚芳、陈椽等。1949时任上海复旦大学茶学专业的教授“陈椽”为武夷山培养了姚月明等热衷岩茶制作、技艺传播推广、土壤茶树研究的老一辈专家。1953年姚月明大学毕业,分配到崇安茶叶试验场(后改名崇安茶场)工作,后担任茶场厂长。一直到1992年退休,余身争分夺秒的奔波于武夷山大小茶厂,为武夷山的茶农普及岩茶知识,用科学的方法来传授岩茶制作技艺。

随着时代的变迁,茶叶总厂已经改制,但是武夷山市茶叶总厂为武夷岩茶留下一批宝贵的茶叶制作技艺人才。目前当地的最好的制茶师、国家级制茶师师与非遗传承人,年青时代多数为武夷山市茶场的职工!

另一方面总厂也是早年武夷山茶叶唯一统购统销的国营单位,拥有着所有正岩产区!拥有最优秀制茶师傅与茶叶产区的总厂出品武夷山岩茶是后期民营企业所不能比拟!

审评;铁罗汉茶,属乌龙茶类,"铁罗汉"自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今,已经二百余载了。当时,晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商,在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的"集泉铁罗汉庄"。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉,他采摘该树的嫩叶经过精心熔制,制出来的铁罗汉叶,韵味特别香醇,便取名为"铁罗汉"。

清代周亮工《闽铁罗汉曲》云:"雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。" 连横(雅堂文集)亦云: "新铁罗汉滑而无骨,旧铁罗汉浓而少芬,必新旧合拼,色味得宜,嗅之而香,吸之而甘,虽历数时,芳流齿颊,方为上品。"

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